{"id":4216,"date":"2022-05-13T20:25:45","date_gmt":"2022-05-13T20:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/merk-vision.com\/?p=4216"},"modified":"2022-06-02T08:26:26","modified_gmt":"2022-06-02T08:26:26","slug":"innover-conserver-dilemme-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/merk-vision.com\/fr\/innover-conserver-dilemme-champagne\/","title":{"rendered":"Innover ou conserver ? Le grand dilemme en Champagne"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: justify;\">Dilemme en Champagne :<br \/>\nInnover ou conserver ?<\/h1>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4313 size-large\" src=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-region-vignes-france-michaela-merk-1024x576.jpg\" alt=\"Champagne-region-vignes-france-michaela-merk\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-region-vignes-france-michaela-merk-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-region-vignes-france-michaela-merk-300x169.jpg 300w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-region-vignes-france-michaela-merk-768x432.jpg 768w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-region-vignes-france-michaela-merk-200x113.jpg 200w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-region-vignes-france-michaela-merk.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Le champagne, v\u00e9ritable barom\u00e8tre socio-\u00e9conomique d\u2019un pays<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cela fait plus de 10 ans que je conseille et accompagne des maisons de champagne dans leurs r\u00e9flexions sur la construction de leur marque. Leur besoin : <strong>trouver un positionnement unique, innovant, mais vrai<\/strong>.\u00a0 Un tel positionnement est aujourd&rsquo;hui devenu indispensable afin de se diff\u00e9rencier sur ce march\u00e9 tr\u00e8s concurrentiel. La comp\u00e9tition se fait \u00e0 la fois entre les maisons de champagne en France, mais aussi avec de nouveaux challengers \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, qui veulent \u00e9galement profiter de l\u2019engouement pour cette boisson plaisir aux fines bulles. Parmi ceux-ci, je pense aux nombreux vins mousseux comme le <a href=\"https:\/\/www.forbes.fr\/lifestyle\/les-meilleurs-vins-a-deguster-en-2022\/\">Sekt d\u2019Allemagne,<\/a> le Prosecco d\u2019Italie ou encore le champagne de Californie. D&rsquo;ailleurs, les \u00c9tats-Unis sont actuellement parmi les rares pays au monde \u00e0 ne pas reconna\u00eetre l\u2019accord international sur l\u2019appellation \u201cchampagne\u201d tel que convenu par le <a href=\"https:\/\/www.champagne.fr\/fr\/comite-champagne\/qui\/le-comite-champagne\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">CIVC<\/a>\u00a0(Comit\u00e9 Interprofessionnel du Vin de Champagne). Cette appellation explique que <strong>seuls les raisins cultiv\u00e9s dans la r\u00e9gion de Champagne sont utilis\u00e9s pour produire cette boisson prestigieuse<\/strong>, consomm\u00e9 majoritairement \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce qui fait du champagne un produit unique est le respect strict des normes impos\u00e9es pour produire ce luxurieux breuvage. C&rsquo;est pourquoi <strong>le champagne est aujourd&rsquo;hui la boisson la plus contr\u00f4l\u00e9e<\/strong>, selon des r\u00e8gles pr\u00e9cises, \u00e0 la crois\u00e9e de l\u2019artisanat et du talent du chef des caves.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Je me rends compte que les maisons sont souvent oblig\u00e9es de\u00a0<strong>faire un grand \u00e9cart entre le souhait de pr\u00e9server leurs traditions et le besoin d\u2019innover,<\/strong>\u00a0afin de clarifier leur positionnement et de s\u00e9duire le consommateur international.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J\u2019ai eu l&rsquo;occasion de discuter de ce dilemme avec Franck Coste, PDG du <a href=\"https:\/\/www.chanoine-freres.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Domaine Chanoine Fr\u00e8res.<\/a> Cette maison a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1730 et appartient au plus grand groupe familial dans la r\u00e9gion de champagne, Lanson BCC. Depuis son arriv\u00e9e \u00e0 la t\u00eate de la maison, il cherche \u00e0 \u00eatre disruptif, tout en conservant l&rsquo;histoire du pass\u00e9.<br \/>\nMais comment ? O\u00f9 sont les limites ? Voici sa vision du Champagne de demain.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4328 size-large\" src=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x683.jpg\" alt=\"Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-300x200.jpg 300w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-768x512.jpg 768w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-900x600.jpg 900w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-200x133.jpg 200w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Plateau-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>3 raisons d\u2019innover dans le secteur du champagne<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le champagne est un produit de plus de trois si\u00e8cles et a constamment \u00e9volu\u00e9 au fil du temps. En effet, son \u00e9volution s&rsquo;est \u00e9tablie \u00e0 la fois dans ses mati\u00e8res premi\u00e8res, mais aussi dans sa production, son emballage et son rituel de consommation. Cependant, il est aujourd&rsquo;hui essentiel d&rsquo;innover, ce pour plusieurs facteurs selon Franck Coste.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\n<h3><strong>Pour des raisons climatiques<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le r\u00e9chauffement climatique fait que <strong>nos vendanges sont\u00a0plus\u00a0on\u00e9reuses, et la qualit\u00e9 du raisin al\u00e9atoire,<\/strong> potentiellement plus riche en taux de sucres et en niveau d\u2019alcool. Donc, l\u2019\u00e9volution de la mati\u00e8re premi\u00e8re nous oblige \u00e0 nous adapter et innover afin de produire la meilleure qualit\u00e9 possible.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\n<h3><strong>Pour le respect \u00e0 l\u2019environnement<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">La pression environnementale et soci\u00e9tale nous fait nous poser la question sur la bouteille, son poids,\u00a0<strong>son co\u00fbt de transport afin de r\u00e9duire les \u00e9missions de CO2<\/strong>. C\u2019est notre responsabilit\u00e9 de transporter moins d\u2019emballage et plus de vin. Donc il faut innover pour r\u00e9duire le poids de la bouteille et, pourquoi pas, trouver des contenants alternatifs.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>\n<h3><strong>Pour des raisons \u00e9conomiques\u00a0<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depuis des ann\u00e9es,\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.forbes.fr\/lifestyle\/champagnes-a-vous-livresse-heureuse\/\">la consommation de champagne en France baisse, tandis qu&rsquo;elle augmente \u00e0 l\u2019international<\/a>.<\/strong>\u00a0Alors, il faut se poser la question, <strong>comment stimuler la consommation en France\u00a0?<\/strong> Faut-il imaginer des nouveaux moments de consommation, de nouveaux emballages, de nouveaux go\u00fbts\u00a0? Jusqu\u2019o\u00f9 aller pour ne pas d\u00e9naturer un produit si embl\u00e9matique pour la culture fran\u00e7aise\u00a0? Jusqu\u2019o\u00f9 aller pour innover, prendre des risques ou conserver la tradition\u00a0?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4322 size-large\" src=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x625.jpg\" alt=\"coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne\" width=\"1024\" height=\"625\" srcset=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x625.jpg 1024w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-300x183.jpg 300w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-768x469.jpg 768w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-200x122.jpg 200w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Les difficult\u00e9s et les limites qui freinent la disruption en champagne<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Paradoxalement ce sont les aspects qui ont aussi contribu\u00e9 \u00e0 son succ\u00e8s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le champagne est traditionnellement <strong>une boisson qui se boit pendant des moments de c\u00e9l\u00e9bration<\/strong>. Or, il est difficile de les d\u00e9multiplier. Si on proposait le champagne \u00e0 chaque occasion \u00e0 laquelle on consomme de l\u2019alcool, cette boisson d\u2019exception deviendrait une boisson g\u00e9n\u00e9raliste. <strong>D\u00e9multiplier son usage reviendrait alors \u00e0 perdre son c\u00f4t\u00e9 exclusif.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Or, les concurrents dans la cat\u00e9gorie des vins mousseux innovent plus que la maison Chanoine Fr\u00e8res car ils ont moins de r\u00e8gles et de restrictions.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019art et l\u2019enjeu, c\u2019est d\u2019<strong>apporter du nouveau \u00e0 ce secteur traditionnel sans se heurter aux r\u00e8gles<\/strong> du champagne. A l\u2019heure actuelle, par exemple, on ne touche pas aux fondamentaux, comme la bouteille en verre qui doit supporter la pression \u00e9lev\u00e9e de la boisson. A ces r\u00e8gles-ci s&rsquo;ajoutent la conservation du terroir et les concurrents du champagne qui souhaitent se mesurer aux domaines de la r\u00e9gion.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Certes, les normes formul\u00e9es par\u00a0<strong>le CIVC<\/strong>\u00a0peuvent appara\u00eetre comme des obstacles \u00e0 l\u2019innovation mais elles contribuent aussi \u00e0 la qualit\u00e9 et l\u2019unicit\u00e9 du champagne et donc de son succ\u00e8s. Cette sacralisation de la m\u00e9thode champenoise fait que le champagne ne peut pas se reproduire ailleurs. Donc, ses codes ont permis de maintenir les traditions, faire grandir la raret\u00e9 et font que le champagne aujourd\u2019hui est un v\u00e9ritable produit de luxe d\u00e9sirable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4316 size-large\" src=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1-1024x487.jpg\" alt=\"Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne\" width=\"1024\" height=\"487\" srcset=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1-1024x487.jpg 1024w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1-300x143.jpg 300w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1-768x365.jpg 768w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1-200x95.jpg 200w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Champagne-Tsarine-brut-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2><strong>L&rsquo;innovation &amp; le champagne<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depuis un demi-si\u00e8cle, <strong>les principales innovations sont li\u00e9es au packaging<\/strong>, surtout aux bouteilles sp\u00e9ciales comme le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.tsarine.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">champagne Tsarine<\/a> avec sa forme torsad\u00e9e. Aujourd&rsquo;hui, <strong>36% des bouteilles sont dites \u00ab sp\u00e9ciales \u00bb<\/strong> car elles sortent du lot et se d\u00e9marquent des autres \u00e0 travers leur forme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En revanche, le produit m\u00eame, le champagne, est tr\u00e8s norm\u00e9 alors qu&rsquo;en parall\u00e8le, les raisins \u00e9voluent avec le changement climatique. <strong>Faut-il alors garder le go\u00fbt historique ou le faire \u00e9voluer ?<\/strong>\u00a0Une vraie question.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un autre domaine d\u2019innovation sont les occasions pour consommer du champagne. Au lieu de boire du champagne lors des f\u00eates traditionnelles et r\u00e9currentes comme les anniversaires, No\u00ebl, la f\u00eate des M\u00e8res ou la St Valentin, le champagne peut accompagner d\u2019autres moments heureux dans une vie. Par exemple cela pourrait \u00eatre en l&rsquo;occasion de l\u2019obtention d&rsquo;un dipl\u00f4me, du permis de conduire, de l\u2019achat d\u2019une maison, d&rsquo;un mariage ou d&rsquo;une naissance. <strong>Le march\u00e9 de la c\u00e9l\u00e9bration rime avec champagne.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>La Covid, catalyseur d\u2019innovation pour le champagne<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il est ind\u00e9niable que la Covid nous a secou\u00e9s, surtout dans notre capacit\u00e9 \u00e0 servir des clients confin\u00e9s. En effet, les restaurants ont \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9s pendant si longtemps et l\u2019augmentation de la consommation \u00e0 domicile nous ont oblig\u00e9s \u00e0 nous adapter, notamment en ayant recours \u00e0 <strong>la livraison \u00e0 domicile<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nous avons appris \u00e0 faire du <strong>marketing direct<\/strong>, \u00e0 s\u2019adresser \u00e0 nos consommateurs directement <strong>via les sociaux<\/strong>. C\u2019est ainsi que pendant le confinement, <strong>nous avons souhait\u00e9 un bon anniversaire \u00e0 plus de 25 000 personnes qui ont command\u00e9 notre champagne, <\/strong>et qui par la suite sont devenus d\u2019<strong>exceptionnels ambassadeurs de marque<\/strong>. Grace au marketing direct, nous avons pu <strong>augmenter consid\u00e9rablement notre base de donn\u00e9es<\/strong>, ce qui a aujourd\u2019hui un impact tr\u00e8s positif sur nos ventes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4325 size-large\" src=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x684.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"684\" srcset=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-300x200.jpg 300w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-768x513.jpg 768w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-900x600.jpg 900w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-200x134.jpg 200w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fete-champagne-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/strong><\/h2>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>La consommation de champagne, une histoire de culture<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La culture fran\u00e7aise est plus conservatrice dans sa consommation du champagne. Beaucoup de fran\u00e7ais associent le champagne aux mariages et appr\u00e9cient le champagne traditionnel. Il y a relativement peu d\u2019ouverture \u00e0 d\u2019autres formes de go\u00fbts ou d\u2019emballages. <strong>L&rsquo;innovation peut \u00eatre per\u00e7ue par les fran\u00e7ais comme une violation \u00e0 la tradition<\/strong>. Pourtant, <strong>la g\u00e9n\u00e9ration des moins de 30 ans est beaucoup plus ouverte \u00e0 la nouveaut\u00e9<br \/>\n<\/strong>Ceux-ci sont ouverts \u00e0 l\u2019exp\u00e9rimentation, appr\u00e9cient un aspect ludique, notamment \u00e0 l\u2019ouverture de la bouteille. Ils adorent exp\u00e9rimenter des nouveaut\u00e9s sur le plan visuel de la bouteille ainsi qu&rsquo;au au moment de la d\u00e9gustation, et appr\u00e9cient lorsque l&rsquo;exp\u00e9rience avec le champagne est personnalis\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au m\u00eame titre que la g\u00e9n\u00e9ration Y fran\u00e7aise, <strong>les Am\u00e9ricains sont ouverts \u00e0 l&rsquo;innovatio<\/strong>n, voire m\u00eame demandeurs de nouveaux formats, go\u00fbts et bouteilles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les <strong>Japonais sont tr\u00e8s traditionnels, <\/strong>mais avant tout<strong> demandeurs de produits hauts de gamme<\/strong>\u00a0et adorent quand on valorise le savoir-faire du chef de cave.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La maison Chanoine Fr\u00e8res a r\u00e9cemment lanc\u00e9 <em>Tasrine Ros\u00e9 Luxe<\/em>, une bouteille de Tsarine Ros\u00e9 illumin\u00e9e par une lumi\u00e8re Led install\u00e9e en-dessous de la bouteille. Elle est devenue un r\u00e9f\u00e9rent du march\u00e9 et a permis \u00e0 Tsarine de se positionner <strong>2<sup>\u00e8me<\/sup> marque du march\u00e9 des champagnes ros\u00e9s en France<\/strong>. Un v\u00e9ritable succ\u00e8s. On peut la trouver chez les restaurateurs, les cavistes, en bar et sur le <a href=\"https:\/\/www.chanoine-freres.fr\/product-page\/tsarine-cuvee-rose-brut\">site Chanoine Fr\u00e8res<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Suite \u00e0 ce lancement, nous avons constat\u00e9 un rajeunissement de nos consommateurs. Par ailleurs, nous avons observ\u00e9 que les femmes sont plus courageuses que les hommes quant \u00e0 l\u2019exp\u00e9rimentation de nouveaut\u00e9s et d\u2019innovations pour le champagne. Les hommes semblent souhaiter rester sur leurs fondamentaux, les valeurs s\u00fbres et le connu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4319 size-large\" src=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-bulle-fine-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x594.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"594\" srcset=\"https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-bulle-fine-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-1024x594.jpg 1024w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-bulle-fine-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-300x174.jpg 300w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-bulle-fine-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-768x445.jpg 768w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-bulle-fine-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne-200x116.jpg 200w, https:\/\/merk-vision.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/coupe-Champagne-bulle-fine-Michaela-Merk-innover-ou-conserver-champagne.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cet \u00e9change avec\u00a0<strong>Franck Coste<\/strong> montre qu\u2019il y a certes d\u2019importantes limites pour innover en champagne, mais que <strong>le plus grand frein est souvent fix\u00e9 par la strat\u00e9gie de la maison elle-m\u00eame.<\/strong><br \/>\n\u00c9videmment, une innovation, notamment dans la consommation, ne se concr\u00e9tise pas sans \u00e9tude pr\u00e9alable et ne s\u2019introduit pas sans une campagne de communication importante. Cependant, cela n\u00e9cessite un investissement marketing consid\u00e9rable. Quand on conna\u00eet les co\u00fbts de revient dans la production et logistique en champagne, il faut bien g\u00e9rer sa strat\u00e9gie et ses investissements pour toujours rester profitable.<br \/>\nEn somme, la r\u00e9flexion se pose de nouveau : faut-il innover ou conserver ?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Comme le souligne Franck Coste, \u00ab Vu les multiples changements \u00e0 l\u2019\u00e9chelle plan\u00e9taire, nous sommes probablement oblig\u00e9s de mener une (R)\u00e9volution dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. \u00bb<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>D\u00e9couvrez l&rsquo;article Forbes en direct sur le site : https:\/\/www.forbes.fr\/management\/innover-ou-conserver-le-grand-dilemme-en-champagne\/<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dilemme en Champagne : Innover ou conserver ? &nbsp; Le champagne, v\u00e9ritable barom\u00e8tre socio-\u00e9conomique d\u2019un pays Cela fait plus de 10 ans que je conseille et accompagne des maisons de champagne dans leurs r\u00e9flexions sur la construction de leur marque. Leur besoin : trouver un positionnement unique, innovant, mais vrai.\u00a0 Un tel positionnement est aujourd&rsquo;hui devenu indispensable afin de se diff\u00e9rencier sur ce march\u00e9 tr\u00e8s concurrentiel. La comp\u00e9tition se fait \u00e0 la fois entre les maisons de champagne en France, mais aussi avec de nouveaux challengers \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, qui veulent \u00e9galement profiter de l\u2019engouement pour cette boisson plaisir aux fines&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4242,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[27,29,28],"tags":[20,19],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Innover ou conserver ? 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